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羊奶产业或迎来发展良机-【新闻】

发布时间:2021-05-24 08:50:38 阅读: 来源:热收缩套厂家

羊奶产业或迎来发展良机一段时期以来,国内老牌乳品企业纷纷开发羊奶产品,羊奶消费大有快速增长的趋势。在羊年到来之际,或许羊奶产业将迎来发展良机,这值得从事原奶生产的企业、养殖户关注。

羊奶好在哪儿

羊奶在国际营养学界被称为奶中。《中国食物成分表》数据显示,羊奶的维生素A、烟酸、碳水化合物、磷和氨基酸的含量明显优于牛奶。

国内外也有大量研究证明,羊奶蛋白的组成、酪蛋白与乳清蛋白的比例、脂肪中的中短链脂肪酸组成等最接近于母乳,其酪蛋白和白蛋白消化率可达98%。中国人喝牛奶容易产生乳糖不耐症或者发生过敏反应的不在少数,原因是这类人群体内缺乏乳糖分解消化酶,无法将牛奶中的乳糖分解吸收,进而易引起肠鸣、腹痛、腹泻等。喝羊奶过敏的很少。西北农林科技大学教授曹斌云教授说,山羊奶中的蛋白质成分中缺乏牛奶中的as2-酪蛋白,这是饮用山羊奶不过敏的主要原因之一。

价格稳定前景看好

从国家政策层面看,2013年9部委出台《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》,明确规定只有羊乳和牛乳可作为婴幼儿配方奶粉的原料产品。可见,发展羊奶产品得到了政策认可。

在牛奶市场持续低迷的背景下,羊奶的销售价格却居高不下。笔者致电山东顶羊乳业有限公司办公室工作人员了解到,2013年以来,他们营业额每年增速为30%~40%;目前250毫升利乐砖包装羊奶的售价大约在7元,他们平均月销售额为500万元左右。

乳业分析师宋亮称,未来乳业的需求巨大,国内供应将会不足,在依靠进口难以满足的情况下,可以因地制宜、因时制宜,发展羊奶产业,使其成为牛奶产业的一个有效补充。他同时认为,就目前市场现状而言,国内现有的羊奶企业大多受到了生产规模、工艺和奶源的限制,因此生产出来的羊奶产品在奶源品质、营养及配方上参差不齐。2013年,全国奶山羊存栏约500万只,羊奶产量仅100万吨,占奶类总产量的2%。因此,应提升产业规模化程度通过扶持合作社、家庭牧场,推动产业组织模式升级,实现上下游产业有效合作衔接。

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